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宝宝甜点：巧克力纸杯蛋糕
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书柳欧买嘎丝

精巧可爱的巧克力纸杯蛋糕宝宝很喜欢哦！

不太喜欢马芬蛋糕，所以采用了海绵蛋糕的配方做了这款巧克力纸杯蛋糕。加入了可可粉里面，香软好吃！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 150克
低筋面粉 80克
可可粉 12克
黄油 26克
热水 40克
淡奶油 200克
白砂糖 200克
水饴 6克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.可可粉加入低筋面粉里面
  • 步骤 2/9
    热水40g倒入黄油里面，让黄油融化，盆里加入鸡蛋、水饴
  • 步骤 3/9
    用电动打蛋器搅打鸡蛋，用电动打蛋器搅打,直到蛋糊出现明显纹路，且不会很快消失的状态
  • 步骤 4/9
    9.倒入筛好的低筋面粉、可可粉，翻拌均匀
  • 步骤 5/9
    将融化的黄油液用手动打蛋器搅匀，然后倒入鸡蛋糊里面，再次翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    倒入小纸杯中
  • 步骤 7/9
    烤箱提前预热165度，14分钟，上下烧烤模式，预热好后，将烤盘放入烤箱中第二层，选择上下烧烤模式，160度，25分钟
  • 步骤 8/9
    烤好后取出放凉
  • 步骤 9/9
    淡奶油加糖打发，然后装入裱花袋里，将奶油挤在蛋糕上面，然后撒上糖珠装饰下就完成了
小贴士

1、热水融化黄油后，将温度保持40度左右，再倒入蛋糕面糊中。

2、水饴是白色的麦芽糖，也叫玉米糖浆。

3、蛋糕放凉后再裱花，不然奶油会融掉。

发布于 2019-01-03
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