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蔓越莓玛格丽特
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冷冷banquet

自从上次做了原味玛格丽特，老公一直想让我用蔓越莓做一次，他特别特别的喜欢蔓越莓，酸酸甜甜的口感，很得他的喜欢，今天网购的蔓越莓果粒到了，赶紧做了，饼干烤好后，酸甜香酥，味道很不错哦，喜欢的你，也来试试吧···

食材
低筋面粉 40g
玉米淀粉 40g
无盐黄油 50g
熟鸡蛋黄 1只
蔓越莓果粒 20g
糖粉 25g
柠檬汁 2滴
盐 0.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油，隔水加热成溶液
  • 步骤 2/14
    倒入料理碗中
  • 步骤 3/14
    加入糖粉
  • 步骤 4/14
    撒入盐花
  • 步骤 5/14
    倒入过筛的低粉和玉米淀粉
  • 步骤 6/14
    借助汤匙按压，将熟蛋黄过筛
  • 步骤 7/14
    过筛后的熟蛋黄
  • 步骤 8/14
    将熟蛋黄末倒入料理碗中
  • 步骤 9/14
    倒入适量的蔓越莓果粒及柠檬汁
  • 步骤 10/14
    揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放冰箱保鲜层松弛20分钟
  • 步骤 11/14
    将面团揉成大小均匀的圆球
  • 步骤 12/14
    大拇指按压出裂纹
  • 步骤 13/14
    送入预热好的烤箱，中层，170度，20分钟，上下火，烤至边缘微黄即可
  • 步骤 14/14
    出炉后，转移到冷却架上凉透即可
小贴士

嘟嘟温馨寄语：

1. 揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。

2. 冷藏过后的面团更为干硬，大拇指稍稍按压，就可以出现相当漂亮的裂纹了。

3. 我觉得蛋黄有点腥味，所以加了几滴柠檬汁，不介意的可以不用添加。

4. 蔓越莓果粒酸酸甜甜，亲们请根据自身口味进行添加

发布于 2022-06-11
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