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瑞士抹茶卷
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李白甫的血手

秋天带着落叶的声音来了，早晨像露珠一样新鲜。天空发出柔和的光辉，澄清又飘渺，使人想听见一阵高飞的云雀的歌唱，正如望着碧海想看见一片白帆。夕阳是时间的翅膀，当它飞遁时有一刹那极其绚烂的展开。于是薄暮。

食材
低筋面粉 80g
白糖 20g
油 40g
牛奶 100g
蛋黄 4个
郎母酒 5g
蜂蜜 10g
粟粉 20g
蛋清 4个
柠檬汁 10g
糖 40g
奶油抹茶味 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料
  • 步骤 2/13
    将牛奶与白糖，油，蜂蜜，郎母酒混合均匀
  • 步骤 3/13
    加入低筋面粉与粟粉搅拌均，不让它起颗粒
  • 步骤 4/13
    再加入蛋黄搅拌均匀，搅成面糊即可
  • 步骤 5/13
    蛋清加入糖和柠檬汁打至7成蛋白霜
  • 步骤 6/13
    打好的蛋白霜加入面糊搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    放入烤盘铺平，上火170度，下火120度烤38分钟
  • 步骤 8/13
    淡奶油加入抹茶粉，打至7成硬
  • 步骤 9/13
    把蛋糕垫在油纸上放凉
  • 步骤 10/13
    在表面挤上打好的抹茶奶油
  • 步骤 11/13
    蛋糕放到油纸上，然后把它卷好，放冰箱冷藏十分钟左右
  • 步骤 12/13
    尽享美味
  • 步骤 13/13
    怎么样，还不错吧
小贴士

取出蛋糕片后倒扣待凉，撕掉油纸，以免粘住。冷却后就可以挤上奶油咯。

发布于 2023-02-08
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