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花生糖酥
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漫天蒲公英辛

花生，热量高啊！过年嘛，放纵一下，不打紧。哈哈！

对于我来说，只要是花生，怎么做都是好吃滴，什么盐水煮的、炒的、炸的、凉拌的，统统不能放过！

这是一款不知道该说是酥的点心，还是糖的零食~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
黄油 45g
糖 12g
鸡蛋液 20g
泡打粉 1/4小勺
黄油 70g
红糖 70g
柠檬汁 1/2小勺
熟花生仁 160g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    花生仁洗干净，120度，烤制15分钟，至花生仁熟
  • 步骤 2/14
    去掉红色的花生皮
  • 步骤 3/14
    低筋面粉、泡打粉过筛备用。
  • 步骤 4/14
    45g黄油软化后，加入白糖，打发至颜色变浅，体积膨大。
  • 步骤 5/14
    分2次加入全蛋液，搅拌均匀，加入步骤1过筛好的粉类，揉和成团。
  • 步骤 6/14
    6寸的活底方模周边及底部涂上黄油
  • 步骤 7/14
    把面团擀平，在模子底部铺一层
  • 步骤 8/14
    160-170度，烤制10-15分钟，至饼干底熟，微微泛黄。
  • 步骤 9/14
    70g黄油、70g红糖，加入1/2小勺柠檬汁
  • 步骤 10/14
    小火加热，边加热边搅拌，至完全融化，继续加热，至冒出好多好多小泡泡
  • 步骤 11/14
    关火，加入花生仁，拌匀
  • 步骤 12/14
    趁热倒在饼干底上，用勺子按平了。
  • 步骤 13/14
    160-170度，中层，继续加热10分钟的样子
  • 步骤 14/14
    稍微冷却后，用刀切块吧！！
小贴士

TIPS：

1、花生千万别烤过头啊！因为后面还要加热的，万一糊了就不好吃了。

2、加热糖浆后，冒出泡泡，继续搅拌一会，至大泡泡木有了再加花生仁哈。

发布于 2022-03-19
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