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杏鲍菇炒土豆丝
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morality过去

杏鲍菇：是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 1个
土豆 1个
油 适量
盐 适量
米醋 适量
瘦肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材，肉忘记拍了。
  • 步骤 2/7
    处理食材，杏饱菇切丝，热水烫一下，再用凉水冲一下，沥干水份备用。土豆切丝，和自来水多洗两遍，直到将土豆中的淀粉泡干净。如果不着急做，将土豆丝泡十分钟，冲一下再泡一会就可以。肉切丝
  • 步骤 3/7
    锅中放油，油热后先炒葱花，葱花爆香放入肉丝，翻炒肉丝变色。
  • 步骤 4/7
    加入杏鲍菇翻炒，大约炒五分钟的样子，待杏鲍菇变色之后，或是变软，颜色不再像一开始哪样白。
  • 步骤 5/7
    加入沥过水份的土豆丝。继续翻炒。
  • 步骤 6/7
    待土豆丝稍微变软后，加入米醋，我是直接用做腊八蒜的醋炒的，很香的，带有腊八蒜的味道。翻炒之后依次加入盐、鸡精。
  • 步骤 7/7
    均匀上色后。关火出锅。
小贴士

1.土豆丝一定要将里面的淀粉处理好，这样炒出来的土豆丝才会脆。

发布于 2024-08-17
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