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素食之——杏鲍菇炒土豆
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英姿勃勃divine

杏鲍菇:菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。杏鲍菇所含的蛋白质也很高,是素食里的“肉”!所以我非常喜欢它,土豆的淀粉含量完全可以裹腹,把这两种食材搭配起来,口感,营养就齐全啦~

食材
杏鲍菇 半斤
土豆 1个
2颗
蒜瓣 2颗
生抽,盐,油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材,切菜不单一的使用菜刀,用一些辅助工具可以让菜肴款式有点小乐趣,比如用“切菜器”,这样土豆就好下筷子~
  • 步骤 2/13
    这个“切菜器”某宝有售,10多块钱。把杏鲍菇也处理了~
  • 步骤 3/13
    蒜瓣和葱可以提升素食材的香鲜味儿,比使用“味精”好~
  • 步骤 4/13
    干锅,把杏鲍菇煸炒出水份~
  • 步骤 5/13
    一般来说菇类的水份都很重,把水份煸炒出来后,没有水腥味,更不会影响它的口感~
  • 步骤 6/13
    出了水份后,可以过滤,也可以继续大火把水份炒干~
  • 步骤 7/13
    热油,稍多一些。把葱白和蒜瓣炸一下,让它出味儿~
  • 步骤 8/13
    入土豆片,用油煎~
  • 步骤 9/13
    生抽煎土豆是极品美味~
  • 步骤 10/13
    土豆煎熟后可以入杏鲍菇一同翻炒~
  • 步骤 11/13
    可以加点盐,入几滴老抽~
  • 步骤 12/13
    出锅前撒葱拌炒一下~
  • 步骤 13/13
    美味素食,营养的杏鲍菇炒土豆~
发布于 2018-11-09
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