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雪菜春笋
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漝超像熊猫熊

春笋是春天最不能错过的一道美食，其味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

时间:10-30分钟
食材
春笋 500g
雪菜 100g
青蒜 适量
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料，笋去皮。
  • 步骤 2/6
    笋切成薄片，蒜切段。
  • 步骤 3/6
    锅热下笋片中小火快速翻炒。
  • 步骤 4/6
    加入适量醋翻炒。
  • 步骤 5/6
    锅内倒入一大碗水，同时倒入酸菜，加入一大勺猪油中火焖。
  • 步骤 6/6
    待汤汁收干至一半时，调入适量盐和味精，加入蒜叶。
小贴士

春笋给很多人的印象是“涩”，我这做法做出来的春笋却一点也不涩，不涩的原因有二：1、春笋先下锅炒时不放油，直接炒，待笋断生后再下油；2、春笋加入了适量醋。

发布于 2022-10-29
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