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素萝卜蒸饺
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木木今兮

俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这说明在冬季常吃些萝卜对人的健康最有益。萝卜为十字花科草本植物，又名莱菔。其种子、鲜根、叶均可入药。萝卜性平微寒，具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

时间:1-2小时
食材
大萝卜 2000g
小麦面粉 1000g
油 适量
盐 适量
海米 50g
葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用80℃的水和面，成面团醒着。
  • 步骤 2/15
    萝卜叉成丝，用开水焯一下，挤成团。
  • 步骤 3/15
    取海米、姜末、葱末放上酱油、调料搅拌。
  • 步骤 4/15
    加入蚝油。
  • 步骤 5/15
    倒入油。
  • 步骤 6/15
    与萝卜丝搅拌。
  • 步骤 7/15
    加入适量的盐和味精，和好饺子馅。
  • 步骤 8/15
    把和好的面，揪成均匀季子。
  • 步骤 9/15
    擀成面皮。
  • 步骤 10/15
    面皮加入少许饺子馅。
  • 步骤 11/15
    包成饺子。
  • 步骤 12/15
    做水开锅。
  • 步骤 13/15
    放入锅中盖好盖子，蒸10分钟。
  • 步骤 14/15
    10分钟后，饺子出锅。
  • 步骤 15/15
    装入盘子，即可食用。
小贴士

和面时，水的温度大约80℃，烫面；饺子尽量包的馅大一点，好吃。

发布于 2023-07-11
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