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胡萝卜蒸饺
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奎奎奎北

自从有一次女儿吃过沙县蒸饺后，吃饺子时就要吃蒸饺，外面的饺子实在吃得不放心，所以每次都自己包。这次里面放了榨菜、胡萝卜、韭菜、香菇，非常的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 200g
饺子皮 500g
胡萝卜 2根
虾皮 1把
韭菜 1把
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡蛋 1个
榨菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清（没鸡蛋了，我用了一个鹌鹑蛋）拌匀，搅打上劲。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜切丝。
  • 步骤 3/12
    锅里放油，煸炒胡萝卜。
  • 步骤 4/12
    炒软后调盐、生抽，加虾皮和榨菜丁翻炒。
  • 步骤 5/12
    加韭菜拌匀。
  • 步骤 6/12
    关火，盛出摊凉后拌进肉馅里。
  • 步骤 7/12
    取一份饺子皮，放适量馅在中间。
  • 步骤 8/12
    从一头开始捏褶皱。
  • 步骤 9/12
    到头后收口
  • 步骤 10/12
    依次包好放蒸笼。
  • 步骤 11/12
    开水上锅，蒸8分钟左右。
  • 步骤 12/12
    可蘸醋食用。
小贴士

买来的饺子皮比较硬不如自己擀的好，如果干了可在边沿少抹点水。

发布于 2019-12-25
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