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萝卜蒸饺
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X教授exclusive

喜欢吃蒸饺,最近又爱上了萝卜,鼓捣出萝卜蒸饺,还真的好吃,加了虾米,特鲜,一掰开清香就扑面了。准备给老公第二天的早餐,睡觉前就消灭的差不多了。勉强留出3个放起来,嘴巴却不想停下来,只得拿橘子弥补一下胃了

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
青萝卜 500g
虾米 40g
适量
适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    开水烫一半面,再加冷水搅拌揉成光滑面团,醒上
  • 步骤 2/10
    虾米开水泡一下,捡去杂质,冲洗几遍
  • 步骤 3/10
    萝卜切细丝,加盐稍腌出水
  • 步骤 4/10
    萝卜挤净水分,切几刀,不用太碎。虾米切碎粒,加老抽,盐,油
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    醒好的面再次揉匀,分成比饺子略大的剂子
  • 步骤 7/10
    擀皮,包成蒸饺生坯
  • 步骤 8/10
    蒸饺是死面,稍微间隔一点空隙。中火蒸15分钟
  • 步骤 9/10
    开盖,诱人的蒸饺就好啦
  • 步骤 10/10
    掰开一个,非常好吃
小贴士

面团用开水烫过就不会硬,不能全烫,否则会成品会甜

发布于 2019-10-17
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