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萝卜蒸饺
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X教授exclusive

喜欢吃蒸饺，最近又爱上了萝卜，鼓捣出萝卜蒸饺，还真的好吃，加了虾米，特鲜，一掰开清香就扑面了。准备给老公第二天的早餐，睡觉前就消灭的差不多了。勉强留出3个放起来，嘴巴却不想停下来，只得拿橘子弥补一下胃了

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
青萝卜 500g
虾米 40g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    开水烫一半面，再加冷水搅拌揉成光滑面团，醒上
  • 步骤 2/10
    虾米开水泡一下，捡去杂质，冲洗几遍
  • 步骤 3/10
    萝卜切细丝，加盐稍腌出水
  • 步骤 4/10
    萝卜挤净水分，切几刀，不用太碎。虾米切碎粒，加老抽，盐，油
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    醒好的面再次揉匀，分成比饺子略大的剂子
  • 步骤 7/10
    擀皮，包成蒸饺生坯
  • 步骤 8/10
    蒸饺是死面，稍微间隔一点空隙。中火蒸15分钟
  • 步骤 9/10
    开盖，诱人的蒸饺就好啦
  • 步骤 10/10
    掰开一个，非常好吃
小贴士

面团用开水烫过就不会硬，不能全烫，否则会成品会甜

发布于 2019-10-17
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