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胡萝卜芝士咸派
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辗悍俸痹哟

派一般是甜口味的，今天跟着水晶老师学个咸派，怕甜的人也可以放心吃了。放些自己喜欢的食材，咸口味的派也不错

食材
派皮-低筋面粉 80克
蛋液 18克
黄油 30克
盐 2克
胡萝卜 50克
食用油 适量
盐 适量
蛋液 适量
水 20克
熟鸡胸 100克
红灯笼椒 适量
洋葱 少许
青豆 适量
马苏里拉奶酪丝 适量
卤肉 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油无需软化，加入盐
  • 步骤 2/16
    筛入低粉，用手搓匀
  • 步骤 3/16
    加入蛋液
  • 步骤 4/16
    和成面团，冰箱冷藏一小时。
  • 步骤 5/16
    胡萝卜擦成丝。
  • 步骤 6/16
    锅中放油，油热后，放入胡萝卜炒软，加盐炒匀。
  • 步骤 7/16
    卤肉切丁，
  • 步骤 8/16
    面团擀成长方形薄片，放入烤盘中，用叉子扎眼，放入预热的烤箱，170度烤八分钟。
  • 步骤 9/16
    红椒，洋葱切丁备用
  • 步骤 10/16
    取出后放入胡萝卜丝，露出的派皮上刷蛋液。
  • 步骤 11/16
    剩余的蛋液中加入水，搅拌均匀后，撒在胡萝卜丝，放入烤箱170度，烤十分钟
  • 步骤 12/16
    取出派，放入卤肉丁
  • 步骤 13/16
    撒一层马苏里拉芝士
  • 步骤 14/16
    撒洋葱丁和红椒丁，再撒一层马苏里拉芝士
  • 步骤 15/16
    放青豆，放入烤箱180度烤10分钟至表面芝士融化，微微上色。
  • 步骤 16/16
    装盘食用
小贴士

1.面团不能太干，否则容易裂开

2.如果面团太粘不好操作，可以放入冰箱冷藏一会儿再做

3.放入的食材可以根据自己的喜欢调整

发布于 2024-11-20
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