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胡萝卜芥蓝咸骨粥
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场控男帝乘

咸猪骨是自己冬天腌的猪腿上剔下来的，很喜欢用它来熬粥，咸香的家乡肉，加入胡萝卜和芥蓝一起熬成的粥，鲜香美味。

时间:10-30分钟
食材
米饭 200g
咸猪骨 150g
芝麻油 适量
料酒 适量
胡萝卜 适量
芥蓝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    胡萝卜和芥蓝去皮后切段
  • 步骤 2/10
    准备冷饭，小米洗净。
  • 步骤 3/10
    锅内水开后，加入适量的盐，倒入蔬菜大火烧2分钟捞起浸入冷水中。
  • 步骤 4/10
    咸骨洗净后冷水下锅大火烧开后再烧5分钟捞起洗净 ，顺便把咸骨上的肉剔下来切丝。
  • 步骤 5/10
    之后加入砂锅中倒入清水，加入适量料酒开。
  • 步骤 6/10
    盖上大火烧
  • 步骤 7/10
    之后倒入小米和米饭
  • 步骤 8/10
    加入适量的芝麻油能阻止液锅，盖上转中小火煮至粘稠
  • 步骤 9/10
    之后打开倒入胡萝卜和芥蓝转大火煮一分钟后熄火
  • 步骤 10/10
    尝试了口味，咸淡适中，无需再加任何调味品。
小贴士

早上熬粥习惯用冷饭，能节省时间，如果是用大米，那就要和咸骨一起加入煮。

小米煮到最后会粘锅，所以要记得搅拌。

如果咸骨太咸，那就先用清水浸泡一会再煮。

发布于 2020-03-09
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