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【儿童美食】什锦肉末
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若桃壹

孩子挑食怎么办？孩子爱吃肉不爱吃蔬菜怎么办？那就把孩子不爱吃的菜切成碎末做个什锦菜吧，孩子只爱吃肉不爱吃菜，那还是搭配肉末来炒吧，要吃肉就得吃蔬菜，让孩子挑不出来。而且，这样的搭配会有助于营养的提升，多种搭配营养更加全面，孩子每顿本来就吃得不多，但是每天人体必需的营养素有四十多种，需要25种以上食材来全面均衡提供，所以，营养师都是大大提倡一个人一天要尽可能滴搭配多种种类来吃，给孩子炒个什锦菜，荤素结合，一个菜里就有好多种食材了，蔬菜根据家里现有的各种时蔬都可以，肉类也可以换成别的肉，经常换种类，营养更全面。

时间:10分钟内
食材
豇豆 300g
瘦肉 100g
青豆 80g
青柿子椒 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生姜 一块
大蒜 一瓣
葱白 一段
黑胡椒粉 少许
淀粉 少许
香油 少许
豆瓣酱 适量
红柿子椒 半
嫩玉米 1段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好原材料。
  • 步骤 2/13
    嫩玉米掰下玉米粒清洗干净。
  • 步骤 3/13
    豇豆切成小丁。
  • 步骤 4/13
    青红柿子椒切成颗粒状。
  • 步骤 5/13
    瘦肉剁成末，加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、香油抓匀。
  • 步骤 6/13
    生姜、大蒜、葱白切成末。
  • 步骤 7/13
    锅里水烧开，加入青豆煮到半熟后加入玉米一起煮熟，捞出待用。（玉米易熟，所以后放，一起放的话营养损失会更多）
  • 步骤 8/13
    锅里加入适量油烧到六成热，炒香豆瓣酱后放入肉末翻炒至熟，出锅待用。
  • 步骤 9/13
    锅里再加入适量油爆香葱姜蒜末。
  • 步骤 10/13
    加入豇豆末炒到基本熟。
  • 步骤 11/13
    加入青红柿子椒翻炒变色。
  • 步骤 12/13
    加入玉米粒、青豆、炒好的肉末，翻炒均匀，调入适量盐、生抽，翻炒入味。
  • 步骤 13/13
    营养美味的什锦肉末做好了。
小贴士

小贴士：青豆一定要煮熟，红柿子椒放多一点更好看，而且红柿子椒的维生素C及胡萝卜素含量都很高，对于儿童生长发育非常有好处，我做的时候家里正好只剩下一块了就放得少。

发布于 2023-02-05
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