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清蒸鲈鱼
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醉笑三千席醉儿

鲈鱼（weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。常栖息于河口咸淡水处，也可生活于淡水中春夏间幼鱼有成群溯河习性，冬季返归海中主食鱼、虾类。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
香葱 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲈鱼买回来，剖去内脏，清洗干净
  • 步骤 2/5
    在鱼身上划几刀，放入生姜，大蒜和调味料腌制30分钟以上
  • 步骤 3/5
    转入盘子中，上锅蒸
  • 步骤 4/5
    15分钟后开锅，撒上香葱即可
  • 步骤 5/5
    取出即可食用哦
小贴士

如果有大盘子整条装进去就更好了。

发布于 2024-05-05
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