jxcaipu logo
大米汉堡
1.4万 热度 183 收藏
抖坠以接玖

看，这就是我给女儿做的新式汉堡，看上去不错吧，尝一口味道也很好，而且它的食材完全符合中国人的饮食习惯，不用面粉，不用烤箱做汉堡好吃不上火，一起来了解一下它所使用的食材到底是什么吧。

时间:10-30分钟
食材
大米饭 1碗
牛肉片 4片
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
橄榄菜 少许
芝士片 2片
白菜叶 少许
番茄酱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备一碗熟的大米饭，理准备一只干净的小碗，取1/4的米饭装到小碗里，用小勺子将其按压紧实，为了让米饭不粘，可以把碗和勺子用清水沾一下，但不可太多哦，然后把碗里的米饭倒扣在盘子里，形成了大米汉堡胚，
  • 步骤 2/11
    一个鸡蛋加少许盐打散，
  • 步骤 3/11
    用刷子把蛋液刷到米饭饼上，不能刷太多，因为液体过多会让米饭饼松散，容易变形，
  • 步骤 4/11
    平底锅里放适量的油，油热后，小心地把米饭饼放到锅里煎至两面微微发黄取出，也就是把米饭表面的鸡蛋煎成形，这样米饭饼也不容易散开，
  • 步骤 5/11
    剩下的蛋液直接倒入平底锅里煎成鸡蛋皮，再切成鸡蛋丝备用，
  • 步骤 6/11
    平底锅里另外放少许油，把牛肉片放进去煎熟，这里的牛肉片是买的腌制好的牛肉片，有味道了，如果是没有味道的牛肉片，最好提前用腌料腌制一下，这样味道更好，煎牛肉的时候注意火候，煎久了牛肉就咬不动了，
  • 步骤 7/11
    白菜叶切丝，当然也可以直接用生菜片，
  • 步骤 8/11
    接下来就是组装了，最下面放一块米饭饼，接着放少许橄榄菜，
  • 步骤 9/11
    然后是鸡蛋丝，一片牛肉片，
  • 步骤 10/11
    芝士片，白菜丝，
  • 步骤 11/11
    再一片牛肉片，最后是放上另一块米饭饼，最上面还放了一点鸡蛋丝，和少许番茄酱，就可以开吃啦。
小贴士

1. 米饭饼在小碗里要压实，才不至于后面的操作会散开。为了防粘可以把小碗用清水冲洗一下再放米饭，勺子沾清水再按压。

2. 米饭上的蛋液不能太多，否则米饭饼会因为液体过多而散开，煎的时候也不要追求颜色，蛋液凝固就好，煎时间长了，表面的米饭会变硬，不好吃。

3. 牛肉煎的时间不要太长，太长会影响口感，嚼不动。

4. 最后组装的时候，可以根据自己的喜好来安排顺序。

发布于 2024-02-14
269
相关菜谱
写评论