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茄汁西兰花
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税彦地平线的忧伤

番茄和西兰花都是维生素C含量很高的蔬菜，多吃有美白并养生的功效。科普一下：西兰花含有蛋白质、脂肪、磷、铁、和多种维生素，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。番茄维生素C含量也是相当丰富，据说每天吃一个番茄可以补充一天的维生素C。两者是强强联合。

时间:10分钟内
食材
西兰花 200g
番茄 1个
油 适量
盐 适量
大蒜 1瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好主材：番茄和西兰花
  • 步骤 2/9
    把西兰花择净去柄，把花叶撕小瓣，洗净，加点盐泡5到10分钟
  • 步骤 3/9
    准备的时间里，把去的柄切成丝，并且好大蒜片
  • 步骤 4/9
    把番茄洗净去皮切成小块
  • 步骤 5/9
    坐锅放少许油，放蒜片爆香锅
  • 步骤 6/9
    放入番茄煸出红油
  • 步骤 7/9
    放入西兰花的柄煸炒一会断生
  • 步骤 8/9
    加入西兰花叶煸炒，加适量盐，炒匀
  • 步骤 9/9
    出锅乘盘
小贴士

1、西兰花的柄和花叶分开炒，要先炒柄，炒断生再放花叶。

2、番茄要煸出红油，才会充分释放出番茄红素

发布于 2022-06-05
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