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茄汁西兰花
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罔安i侯

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

时间:10分钟内
食材
西兰花 400g
番茄 2只
蒜瓣 2个
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    番茄去皮后切成丁
  • 步骤 2/10
    蒜瓣切成蒜末
  • 步骤 3/10
    西兰花用小苏打浸泡三十分钟后，锅里加入适量水，烧开后加入适量盐和食用油，放入西兰花掉水，一分钟后捞出（变色即可捞出）
  • 步骤 4/10
    西兰花过凉水后，控水备用
  • 步骤 5/10
    起油锅，加入蒜末煸香锅底
  • 步骤 6/10
    加入番茄丁翻炒片刻
  • 步骤 7/10
    用小火慢慢熬成茄汁
  • 步骤 8/10
    加入西兰花一起翻炒片刻
  • 步骤 9/10
    加入适量盐和鸡精调味（放盐的图片超过5M不能上传）翻炒片刻，茄汁均匀的包裹在西兰花上即可出锅~
  • 步骤 10/10
    成品图：酸酸的蒜蓉味西兰花，营养丰富，口感非常好，是我的最爱
小贴士

西兰花掉水的时间要短，开水入锅后一分钟即可捞出，时间长的话会破坏西兰花的营养价值，锅里加入适量盐和食用油，可以使西兰花颜色更加翠绿~

发布于 2019-09-02
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