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西红柿疙瘩汤
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久醉绕心弦裔

记得以前，尤其是冬天的时候，每天早上都爱来上这么一碗

有时懒的起床，妈妈就给端到被窝前，脸也不洗牙也不刷的先吃光光再说

因为以前我不爱吃鸡蛋，所以妈妈淋入蛋液时都会把鸡蛋搅的很碎

今天按照妈妈的做法做这道汤，回忆下以前的味道

鸡蛋搅的碎一些吃起来口感也更为粘稠，不喜欢的可将蛋液淋成蛋花哈

食材
西红柿 2个
面粉 50g
鸡蛋 2个
葱 适量
香菜 1棵
盐 适量
番茄酱 适量
白胡椒粉 少许
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西红柿洗净
  • 步骤 2/12
    去蒂切成块备用
  • 步骤 3/12
    葱切葱花，香菜切小段
  • 步骤 4/12
    锅内热油爆香葱花
  • 步骤 5/12
    放西红柿块翻炒至出汤
  • 步骤 6/12
    然后加入清水
  • 步骤 7/12
    大火煮开加入番茄酱搅匀
  • 步骤 8/12
    用勺子盛水一点点加入面粉中
  • 步骤 9/12
    搅拌成均匀的面絮
  • 步骤 10/12
    用筷子一点点将面絮投入锅中
  • 步骤 11/12
    煮熟后转圈淋入蛋液
  • 步骤 12/12
    出锅前调入盐、白胡椒粉、香油，撒入香菜碎即可
小贴士

①搅面时不要一次性把水全加入面粉中，要少量边加水边迅速搅拌

②喜欢酸点的味道就放番茄酱，喜欢甜点的就放番茄沙司

发布于 2023-10-26
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