Name: 孜然鸭肉串
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鸭腿 3只; 蚝油 1汤匙; 烤肉酱 2汤匙; 生抽 1汤匙; 料酒 1茶匙; 五香粉 1/2茶匙; 孜然粉 适量; 胡椒粉 适量; 食盐 适量

孜然鸭肉串

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用最适合夏天吃的鸭肉做烤串，营养美味不上火

时间:10-30分钟

食材

鸭腿 3只

蚝油 1汤匙

烤肉酱 2汤匙

生抽 1汤匙

料酒 1茶匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

主要食材：鸭腿、葱姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等
步骤 2/10

鸭腿去骨去皮切成拇指大小的块
步骤 3/10

切好的鸭块中放入所有调料
步骤 4/10

抓匀腌渍2小时以上（腌渍过夜更好）
步骤 5/10

腌渍好的鸭腿取出，竹签清水冲洗干净。
步骤 6/10

依次穿成串。
步骤 7/10

平底锅中刷少许底油，放入穿好的肉串。
步骤 8/10

一面变色，反煎另一面。（多次翻动）
步骤 9/10

煎制过程中刷上一层烤肉酱
步骤 10/10

煎至肉串微焦，撒孜然即可关火。

小贴士

腌渍最少两个小时，有时间的话腌渍过夜会更入味。

腌渍好的肉串可以烤，也可以炸。

发布于 2023-07-18

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