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芹菜滑炒鸡
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一只知了o

这是一道快手菜,鸡肉滑嫩,芹菜清脆,配米饭不错

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
芹菜 1颗
适量
白糖 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
2勺
玉米淀粉 适量
土豆淀粉 适量
剁椒 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿去骨后切小块
  • 步骤 2/11
    放入盐,糖,料酒,胡椒粉抓匀
  • 步骤 3/11
    放入湿淀粉抓匀后,淋一勺油,腌制15分钟
  • 步骤 4/11
    葱姜蒜切碎备用
  • 步骤 5/11
    葱姜蒜放入碗中,放入盐,糖,醋,胡椒粉,土豆粉,水调匀成碗汁
  • 步骤 6/11
    芹菜洗净切小段
  • 步骤 7/11
    锅中放水,水开后,放入盐,芹菜,焯至变色捞出
  • 步骤 8/11
    锅中放稍多点的油,温热时放入鸡肉,炒至变色
  • 步骤 9/11
    放入剁椒,芹菜炒匀
  • 步骤 10/11
    倒入碗汁,翻炒均匀,芡汁均匀的挂在菜上即可
  • 步骤 11/11
    装盘开吃
小贴士

1.腌制用玉米淀粉,勾芡用土豆淀粉。

2.剁椒随自己喜辣程度调整。

发布于 2024-07-31
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