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草鸡蛋酸奶蛋糕
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焉曰访磷捞

酸奶是自制的，草鸡蛋是朋友从乡镇送过来我的，做出来的蛋糕，颜色特别的漂亮，说是草鸡蛋呢，那肯定比冻鸡蛋来得有营养哈还新鲜，朋友说的是那天早上在乡下才收集的。做了几天的蛋糕，都特别的香气。

食材
蛋黄 5个
白砂糖 30g
玉米油 80g
酸奶 80g
低筋面粉 120g
蛋白 5个
白砂糖 75g
醋 3滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料中的材料，除低粉外，全部倒入盆中，用打蛋器打匀。
  • 步骤 2/9
    打匀后，筛入低粉，打匀。
  • 步骤 3/9
    打匀后的蛋黄糊，颜色晶黄，质地轻盈，无颗料状。
  • 步骤 4/9
    打蛋加入醋，，分3次加入白糖打发，打到硬性状态。
  • 步骤 5/9
    蛋白糊和蛋黄糊拌一起，用刮刀切拌。
  • 步骤 6/9
    放入预热好150度的烤箱中下层，150度，50分钟。
  • 步骤 7/9
    大约30多分钟后会上色，可以盖上锡纸。
  • 步骤 8/9
    好了，漂亮的酸奶蛋糕。
  • 步骤 9/9
    好吃。
小贴士

蛋白打发时，也可以加入柠檬汁，打发的盆里必须干净，无油无水才能打发。

发布于 2022-08-19
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