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糖醋藕
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昊英争

川菜这几年风行全国，讲究的是酣畅淋漓，一辣到底，我等毕竟不怎么能吃辣，偶尔尝尝还行，最喜欢的还是从小吃到大的口味，糖醋味就是很爱的一款经典，微甜微酸的口感，层次丰富，让人很是开胃，秋冬时节的莲藕刚刚上市，雪白脆嫩的炒上一盘，好吃无比呀，糖醋一般也有无色的，那是用白醋而不是食醋，个人感觉陈醋比较香。

时间:10-30分钟
食材
藕 400g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1匙
醋 1匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莲藕刨去外皮，快速切薄片
  • 步骤 2/7
    将切好的莲藕泡在水中
  • 步骤 3/7
    锅中放油，加1匙白糖炒出糖色
  • 步骤 4/7
    莲藕沥干水份，倒入锅中
  • 步骤 5/7
    加1匙醋
  • 步骤 6/7
    加少许盐，一点点就可以
  • 步骤 7/7
    再调入少许糖，炒匀出锅
小贴士

1、 不同的醋酸度不一样，加糖比例也不同

2、 加盐只是为了凸显糖的甜味，一点点就行

发布于 2023-07-01
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