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宫保杏鲍菇
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一只知了o

杏鲍菇的营养价值在其他菌类之上，它有好多烹制方法，用宫保的方式进行烹制，酸酸甜甜带有一点辣味使得菜更加入味，香香的花生米，QQ的杏鲍菇和五香豆干，很美味。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 200g
油 适量
豆瓣酱 适量
老抽 适量
果醋 适量
白糖 适量
花生米 适量
五香豆干 适量
鸡精 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    杏鲍菇洗净切丁
  • 步骤 2/11
    花生米，我用掉了一半就够了
  • 步骤 3/11
    五香豆干切丁
  • 步骤 4/11
    锅内清水大火烧开倒进杏鲍菇绰水1分钟，捞起待用。
  • 步骤 5/11
    冷油下锅花生米炸香捞起待用
  • 步骤 6/11
    锅内留余油，一调羹郡县豆瓣酱爆香。
  • 步骤 7/11
    先把豆丁和杏鲍菇丁倒入煸炒半分钟。
  • 步骤 8/11
    加一点点老抽调色，不要加盐和生抽，豆瓣酱的咸味够了，再加清水，大火烧开。
  • 步骤 9/11
    生粉用清水调和。
  • 步骤 10/11
    大火烧开2分钟后，倒入炸香的花生米，加果醋，白糖，鸡精翻炒均匀之后，倒入勾芡，烧开，熄火。
  • 步骤 11/11
    装盆。
小贴士

如果没有果醋，香醋也一样。

发布于 2023-06-11
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