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小窃衣馄饨
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光明磊落

春天来了,花红柳绿,趁着这美好春色,不妨多带孩子到郊外走走,除了呼吸新鲜的空气外,各种的野菜,也是难得的美味哦。

这个周末,跟着妈妈到小区外面散步,不经意在路边发现了好多的小窃衣,现如今,城里人认识野菜的可真不多,这些宝贝们就长在大路边,却没人认识呢,家有小朋友,我忙不迭喜滋滋地采了一大把,回家给孩子包馄饨做早餐吃!

不就是一把野菜么,为啥我会这么兴奋?哈哈,你要是知道了小窃衣的功效,肯定也会跟我一样喜不自胜呢。

小窃衣一般都生长在杂木林下、林缘、路旁、河沟边以及溪边草丛,像咱们小区里的大树下就非常多,小窃衣能驱蛔虫,一般用于慢性腹泻、蛔虫病,小时候,我们一说肚子疼,妈妈就会给我们炒小窃衣吃,还真是很灵呢,每回吃上几次,肚子就不疼了,现在想来,这全靠小窃衣的驱虫功效了。这小小的野草,还是一种消炎药呢,有活血消肿,收敛杀虫的功效。

小窃衣在春天3、4月份最为鲜嫩,要吃的话,可要趁早哦。

时间:10-30分钟
食材
馄饨皮 一摞
小窃衣 一把
猪肉 50克
适量
适量
五香粉 适量
姜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小窃衣口感微微有点苦,所以在烹饪前要将它汆烫,接下来做汤、炒作、蘸酱就随自己的喜好了。
  • 步骤 2/9
    为了更好地去除小窃衣的苦味,将汆烫好的小窃衣放在冷水中浸泡,反复抓揉,将里面的汁液揉出来,直到水变得清澈了,这样处理过的小窃衣吃起来就没有一点苦味了,小朋友乐意接受。
  • 步骤 3/9
    将处理好的小窃衣稍微切碎,跟猪肉、姜末一起放入绞肉机里搅成肉馅,加盐和胡椒粉拌匀备用。
  • 步骤 4/9
    取一张馄饨皮,在中间放上上学肉馅。
  • 步骤 5/9
    玻璃杯放在水中蘸一下,在馄饨皮上盖上一个圆圆的水印。
  • 步骤 6/9
    用手一抓,馄饨就包好了,这个方法做的馄饨,不破皮,做法非常简单快捷。
  • 步骤 7/9
    一个个全部做好。
  • 步骤 8/9
    铁锅里倒入一大碗水,将包好的馄饨倒入锅中,大火煮开后再淋入少许凉水,再次开锅即可。
  • 步骤 9/9
    加盐调味后,将煮好的馄饨连汤一起盛出,撒入少许葱花即可出锅。
小贴士

1、食用野菜的时候一定要注意安全,很多农田里会打农药,采摘前要向当地的人们问清楚。

2、很多野菜都带有苦味,在食用的时候要经过汆烫、浸泡,就可以将苦味完全去除了。尤其是给孩子吃的话,孩子更乐于接受。

3、小窃衣的吃法很多,清炒、蘸酱、煎饼都可以,趁着它最鲜嫩的时候,给孩子试试吧,尤其是常常说肚子疼的孩子,适当吃点,驱除体内的蛔虫,孩子就能脸色红润胃口大好了。

发布于 2022-04-10
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