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发面白菜馅饼
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漫天蒲公英辛

这就是上次做韭菜饼的延续，换成白菜馅的了'本来想做硬一点面团发面，但是lg说这个软一些，想比较，他喜欢这种，为了满足他的要求，就做这个软一点面糊了。做成肉馅会更香的哦！

时间:1-2小时
食材
面粉 150g
嫩白菜 6片叶
酵母 1g
食用油 适量
食盐 适量
五香粉 少量
麻油 少量
耗油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酵母用温水化开。
  • 步骤 2/11
    面粉倒入碗中。
  • 步骤 3/11
    用提前化开的酵母水加入面粉中，再加入1g的盐，慢慢加水，调成湿软一点的面团。放在温暖处发酵。
  • 步骤 4/11
    面团发酵期间，准备嫩白菜。
  • 步骤 5/11
    切碎一点备用。
  • 步骤 6/11
    白菜中放点盐，麻油，五香粉，耗油搅拌好备用，不要太早放盐，不然白菜会出水的，准备做饼的时候再放盐是最好的
  • 步骤 7/11
    发酵好的面糊，大了好多，倒点油进去揉掉气泡。我手上套着塑料袋的。不然会很粘。
  • 步骤 8/11
    手上套个塑料袋或者是一次性手套，上面抹点油，准备一团面糊上面放上白菜馅，然后收口，这个很软，随便怎么收都行。
  • 步骤 9/11
    锅里放油把做好的饼胚放进去，这次我没有用手按着了，怕烫着。等两面金黄即可。油不用放很多，因为面是用油揉过的，不怎么粘锅的。
  • 步骤 10/11
    全部煎熟就可以开动咯。
  • 步骤 11/11
    单独来一张，lg说好好吃，跟外面的差不多。
小贴士

白菜最好选择嫩一点的，中心部位的最好，这样比较容易熟。中间的陷料换成什么都可以的。煎饼的时候不需要放很多油，因为是用油揉过的，不会粘锅。

发布于 2023-01-31
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