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油渣焖苦瓜
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追星clockwise

油渣，以前小时候吃，感觉他奢侈了。

现在，炸过之后都直接倒垃圾桶。 偶然一次在饭店吃过一次，觉得非常好吃。

今天拿来炒苦瓜，以前没这么煮过，端上桌，新鲜感加上饥饿感，很快就吃完了。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 2条
油 适量
盐 适量
油渣 50g
水 30ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把苦瓜从中间切开。 刨去中间的囊。 洗干净。
  • 步骤 2/8
    准备好少许的油渣。
  • 步骤 3/8
    把苦瓜斜刀切成片片。 待用。 怕苦的话，建议浸泡半个钟的盐水。
  • 步骤 4/8
    起油锅。 把苦瓜倒进去。 大火。翻炒。
  • 步骤 5/8
    放上少许的盐。
  • 步骤 6/8
    把油渣倒进去。 中火，翻炒。 可以稍微放上30ML的水。或者高汤。
  • 步骤 7/8
    把盖子放上去焖一分钟。 小火。 注意多翻动几次。
  • 步骤 8/8
    美味又下饭的菜来了。
小贴士

如果觉得苦瓜太苦的话，建议用淡盐水浸泡半个钟。

发布于 2022-12-20
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