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奶油鱼肚
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寻波剪剪清风

鱼肚，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。

时间:10-30分钟
食材
水发鱼肚 300g
宝塔菜 200g
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
高汤 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼肚漂洗干净，片大片；宝塔菜切小朵洗净；葱姜切片
  • 步骤 2/4
    宝塔菜沸水；鱼肚用高汤、盐、料酒、葱姜煨制20分钟
  • 步骤 3/4
    锅内放奶油熔化，下葱姜炒出香味，放入鱼肚、高汤、盐、料酒小火烧5分钟，最后放鸡精调好口味
  • 步骤 4/4
    烧好的鱼肚盛在盘子中间，清炒宝塔菜围边
小贴士

鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。

发布于 2024-08-31
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