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沙嗲酱蒜蓉蒸白茄子
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筱原c

我以为茄子只有紫色与绿色，没想到竟然还有白色的茄子！第一感觉它看上去很特别，所以，既然见到就一定会买来试试，看它到底与平常的紫茄子有什么区别。事实上，烹饪之后的白色茄子吃起来与紫色茄子似乎根本没什么区别。

时间:10-30分钟
食材
白茄子 3个
橄榄油 适量
喜马拉雅盐 适量
大蒜 适量
沙嗲酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：白茄子、大蒜、沙嗲酱。
  • 步骤 2/8
    大蒜剥皮剁碎、茄子去蒂切片。
  • 步骤 3/8
    锅里放上蒸架注入清水烧开，放入茄子盖上锅盖大火蒸。
  • 步骤 4/8
    蒸十分钟后打开锅盖，将盘子里的水份掉倒。
  • 步骤 5/8
    洒上一大勺沙嗲酱。
  • 步骤 6/8
    另一锅烧热倒入稍多一些的橄榄油，放入蒜蓉。
  • 步骤 7/8
    慢火爆香蒜蓉调入适量喜马拉雅盐，熄火。
  • 步骤 8/8
    将烧热的蒜蓉油淋到茄子上即可。
小贴士

1、茄子切开之后很快就会因为氧化而变色，所以时间允许的话最好在烹饪之前浸入盐水片刻。2、沙嗲酱是我喜欢的一种调味品，按个人口味可放或不放或放别的调味品。3、蒸茄子的时间个人感觉时间长一些茄子会蒸得更加软烂，口感更好。

发布于 2024-08-03
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