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素碗面
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屈耳边情话

“素碗面”这是我的叫法。凡是吃过炸酱面的都知道，除了面条和炸酱之外，关键的还要配制不同的面码。因为这碗面没有面码，就是简简单单的一碗面和一碟酱，所以将其叫做“素碗面”

时间:10分钟内
食材
切面 200g
鸡蛋酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把面粉加水搅拌成面穗。
  • 步骤 2/8
    和成硬一点的面团。
  • 步骤 3/8
    用压面机先压出面皮。
  • 步骤 4/8
    然后，再压出面条。
  • 步骤 5/8
    将其抖了开，防止粘连。
  • 步骤 6/8
    锅烧开水，放入切面煮制2分钟。
  • 步骤 7/8
    捞出用凉开水或纯净水过凉。
  • 步骤 8/8
    和鸡蛋酱搭配，即可食之。
小贴士

1、酱也可以选择肉酱。

2、切面的口感比挂面强多了，非常的筋道。

发布于 2025-02-16
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