豆瓣蒸胖鱼头 - 豆瓣蒸胖鱼头的做法,豆瓣蒸胖鱼头怎么做好吃,豆瓣蒸胖鱼头的家常做法 - 京细菜谱

豆瓣蒸胖鱼头

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JOE

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这罐欣和豆瓣酱买了好久好久了，剩半罐一直放在冰箱里，想尽快把它解决掉，说实话，我觉这酱有些甜，一般炒菜我很少用到它，怕过期浪费了，浪费总是不好的是吧呵呵....不过，蒸鱼倒是蛮行，试试这味哦。

时间:10-30分钟

食材

胖鱼头 1个

豆瓣酱 1大勺

姜适量

葱适量

蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

胖鱼头斩件洗净。
步骤 2/9

准备一匙豆豉酱。
步骤 3/9

姜蒜切末。
步骤 4/9

葱切花备用。
步骤 5/9

放入料酒，姜蒜末，欣和豆瓣酱一匙，少许盐，蒸鱼豉油一匙，鸡粉抓匀。
步骤 6/9

放入生粉，香油抓匀。
步骤 7/9

将码好味的鱼头码入深盘内。
步骤 8/9

锅里水开后，将鱼入锅大火蒸15分钟即可出锅。
步骤 9/9

撒上葱花即可上桌。

小贴士

这味蒸鱼头，我没有用浇油的方法，直接用香油和配料拌一起了，味道很香浓，鱼头很嫩滑。

发布于 2023-05-21