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柿子椒酱焖南瓜
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clasp天无二日

南瓜很软，平时经常涮火锅吃，没想到炒着吃也不错，微甜，还特别嫩所以炒着吃也很不错。还放了柿子椒一起炒，颜色搭配好看，口感也好。

时间:10分钟内
食材
南瓜 500g
柿子椒 50g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
黄酱 少量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜，洗净。
  • 步骤 2/15
    柿子椒，洗净。
  • 步骤 3/15
    南瓜去皮，切块。
  • 步骤 4/15
    柿子椒，切块。
  • 步骤 5/15
    葱姜，切丝。
  • 步骤 6/15
    干黄酱，取少许，用温水和开。
  • 步骤 7/15
    热油锅，放入葱姜，爆香。
  • 步骤 8/15
    加入稀释的黄酱。
  • 步骤 9/15
    小火，煸炒一会，目的是去除黄姜的生性味。
  • 步骤 10/15
    将南瓜放入。
  • 步骤 11/15
    中火，翻炒。
  • 步骤 12/15
    当南瓜8成熟后，加入柿子椒。
  • 步骤 13/15
    加入少许盐。
  • 步骤 14/15
    加入鸡精。
  • 步骤 15/15
    翻炒均匀，即可。
小贴士

因为黄酱本身很咸，盐要少放甚至不放，根据个人口味灵活掌握。

南瓜比较容易碎，所以要切块，不要切片。

发布于 2023-04-04
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