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紫甘蓝斋炒米
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不要鱼丸要粗面

一个人的午餐...紫甘蓝炒米。

紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝 150g
胡萝卜 50g
排粉 50g
葱 2根
盐 适量
黃豆酱 1勺
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料。
  • 步骤 2/8
    胡萝卜切丝，紫甘蓝切丝，葱切段。
  • 步骤 3/8
    米粉泡发剪断备用。
  • 步骤 4/8
    锅里放油爆香葱白。
  • 步骤 5/8
    放入胡萝卜丝调入少许盐炒软身。
  • 步骤 6/8
    放入紫甘蓝翻炒匀，加入一匙黄豆酱和适量鸡粉炒匀。
  • 步骤 7/8
    倒入米粉。
  • 步骤 8/8
    加入葱段炒匀即可上碟。
小贴士

冷水浸泡的米粉炒时较有韧性，不易碎。

发布于 2022-09-08
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