jxcaipu logo
酱香蛤蜊
1.1万 热度 150 收藏
翟晨四驹伤

烤鸡翅剩下的酱香料，也没浪费。

婆婆早上去买菜，买了这种超大个的蛤蜊。很少看到有这种色的。卖蛤蜊的人跟婆婆说，这些大多都是一厢一厢的送到香港去了。而且这种蛤蜊大多用来煮汤。婆婆把剩下的三斤全包了，因为天热，我家一直都是吃粥的，煮汤也用上不，只好拿来炒，没想到这种壳太厚了~~~自己先汗一个，我煮了好久。不过肉质肥美又鲜，口感很不错。

时间:10分钟内
食材
蛤蝌 1500g
油 适量
盐 适量
酱香料 适量
蒜瓣 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛤蜊买来泡盐水。
  • 步骤 2/9
    炒前洗净滤干水份。
  • 步骤 3/9
    蒜头切碎，葱切花。
  • 步骤 4/9
    炒锅烧热倒入适量的食用油，爆香蒜末和葱白。
  • 步骤 5/9
    倒入蛤蜊，翻炒一下。
  • 步骤 6/9
    调入适量的盐。
  • 步骤 7/9
    再倒入大喜大烤肉酱。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀后加入少量的水。
  • 步骤 9/9
    煮至壳开汤汁快收干后起锅。
小贴士

1.这种蛤蜊个子太大了，特别是壳很厚，煮的时间很长，而且它一煮开后，里面的汁很粘稠，所以要适量的下点水，才不会糊锅。

2.大喜大的酱料有咸味，所以下盐的时候一定要注意。

3.壳类的东西一定要煮熟，煮久一点都没关系。

发布于 2024-07-03
273
相关菜谱
写评论