茄丁肉酱 - 茄丁肉酱的做法,茄丁肉酱怎么做好吃,茄丁肉酱的家常做法 - 京细菜谱

茄丁肉酱

3.9万热度 158 收藏

气泡温泉酒

关注

前几天从大连来了个姐们，在家里住了几天，总是说我不好好吃饭，走的时候在冰箱里给我塞了满满的东西。这个茄子已经躺了有四五天了，必须消灭掉。

昨晚下雨，我躺在床上想了N久，感觉做一个香喷喷的茄丁肉酱面不错。一碗白煮面，拌上这样的酱，美味极了。

时间:10-30分钟

食材

茄子 1个

虾仁 3个

油适量

盐适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备材料。虾仁切小段放入肉馅中，加少许姜末，料酒腌10分钟。
步骤 2/10

茄子洗净切丁。
步骤 3/10

黄豆酱。自制辣酱各一小勺。
步骤 4/10

加适量水调匀。
步骤 5/10

锅内放少许油，小火先将茄丁炒软后盛出。
步骤 6/10

锅内再次放油，炒散肉末。
步骤 7/10

加葱花，茄丁翻炒。
步骤 8/10

加入酱汁，调入少许糖，生抽，再加一小碗水。
步骤 9/10

煮开后，调小火至汤汁粘稠即可。
步骤 10/10

一碗香喷喷的面酱就出锅了。

小贴士

1、先将茄丁炒软，可以去掉茄子特殊的味道。

2、无须加盐。

发布于 2022-09-01