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说到吃面条,南方的吃法绝对没北方的花样多,而在我家,面条也只是作替补的,有时饭不太够的时候才会吃一下面条。
时间:10-30分钟
食材
面条
150g
猪肉
120g
茄子
1个
油
适量
生抽
适量
黄豆酱
适量
淀粉
适量
肥猪肉
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
猪肉切小丁,用料酒、油、生抽、淀粉腌制一下。
步骤 2/12
茄子切小丁。
步骤 3/12
面条入锅里煮熟后捞出过凉水,沥干水分后拌入点油防粘。
步骤 4/12
热锅,放入撇出来的肥肉,熬出油。
步骤 5/12
将出尽油的油渣捞出,入茄丁翻炒。
步骤 6/12
待茄丁煸软后,入碎肉一起翻炒。
步骤 7/12
加入适量的水。
步骤 8/12
加入2勺的黄豆酱。
步骤 9/12
调入适量的生抽。
步骤 10/12
焖煮入味后,加入水淀粉。
步骤 11/12
碗中放入面条。
步骤 12/12
浇上酱汁拌匀就好了。
小贴士
煮酱的时候已经放黄豆酱和生抽,所以盐无需再放。面条过凉水后放点油可以防止粘连。
发布于 2022-06-25
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