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酱烧肉沫茄子
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花非洲的小白脸

1. 保护心血管、抗坏血酸:

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2. 防治胃癌:

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3. 抗衰老:

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

时间:10分钟内
食材
肉碎 60g
紫茄子 200g
适量
豆瓣酱 适量
葱花 适量
蒜碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    将紫茄子切条,撒入适量食盐杀水分。
  • 步骤 3/9
    挤干水分的茄子放入油锅中炸。
  • 步骤 4/9
    炸好后捞出控油。
  • 步骤 5/9
    肉碎和葱蒜备好。
  • 步骤 6/9
    炒锅留油放入豆瓣酱炒,接着放入肉碎和葱蒜翻炒。
  • 步骤 7/9
    在放入茄子条后加入少量开水翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒匀后即可关火。
  • 步骤 9/9
    完成。
小贴士

豆瓣酱里有盐分,如口味重的可以在少量加些食盐。

发布于 2023-03-26
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