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虾皮炒丝瓜
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懵智高朗

虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 500g
虾皮 适量
红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料
  • 步骤 2/11
    虾皮用清水冲洗干净
  • 步骤 3/11
    丝瓜去皮滚刀切块
  • 步骤 4/11
    红椒切丝
  • 步骤 5/11
    油锅烧热放入蒜头煸炒
  • 步骤 6/11
    放入丝瓜翻炒
  • 步骤 7/11
    放入虾皮
  • 步骤 8/11
    放入红椒翻炒
  • 步骤 9/11
    放入胡椒粉
  • 步骤 10/11
    最后放入盐即可
  • 步骤 11/11
    出锅食用
小贴士

虾皮已经很鲜了，无需另外在放调味料。

发布于 2023-02-15
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