jxcaipu logo
豆角馅包子
2万 热度 129 收藏
豆芽liner

现在是豆角盛产的季节,在我家后院里种了一排豆角,很是能结豆角啊,太多了就用来做馅儿吧,做馅儿会多用一些吗,哈哈。。。。不过味道很不错哦。

食用功效:四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

时间:10-30分钟
食材
豆角 400g
肉馅儿 200g
鸡蛋 3个
面粉 500g
适量
适量
蚝油 适量
适量
鸡精 适量
老抽 适量
香油 适量
酵母粉 5g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    酵母粉用温水化开
  • 步骤 2/19
    倒入面粉中搅成面碎
  • 步骤 3/19
    揉成光滑的面团醒发3小时
  • 步骤 4/19
    姜切末
  • 步骤 5/19
    葱切末
  • 步骤 6/19
    将4、5放入肉馅儿中搅匀,再加入盐,鸡精,蚝油、老抽、香油调匀稍腌一下
  • 步骤 7/19
    长豆角切碎
  • 步骤 8/19
    再稍微剁碎一下
  • 步骤 9/19
    将8放入腌好的肉馅儿中,在放一点儿盐,葵花籽油调匀
  • 步骤 10/19
    发好的面
  • 步骤 11/19
    放案板上揉出气泡
  • 步骤 12/19
    搓成长条,切成大剂子
  • 步骤 13/19
    擀成中间后边缘薄的面皮
  • 步骤 14/19
    此时馅儿中放入鸡蛋搅匀
  • 步骤 15/19
    把馅儿放面皮上
  • 步骤 16/19
    捏褶
  • 步骤 17/19
    好啦
  • 步骤 18/19
    逐个完成,再醒15分钟
  • 步骤 19/19
    锅内水开后,将包子放锅中蒸30分钟即可
小贴士

豆角发硬,放入鸡蛋会使馅儿软一点儿,口感更好。

发布于 2023-06-28
相关菜谱
写评论