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鸡杂酸菜汤
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帅呆

买活鸡都会有一副鸡杂：鸡肝，鸡肾，这次买的是小母鸡还带有鸡卵，搞了2棵小的酸菜做了碗非常开胃的酸菜鸡杂汤。

时间:10-30分钟
食材
鸡杂 200g
酸菜 250g
油 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡杂，酸菜，姜 一副鸡杂少了些，放了些鸡肉。
  • 步骤 2/8
    姜切丝
  • 步骤 3/8
    热油锅放姜炒香
  • 步骤 4/8
    放鸡肉炒，鸡肝，鸡卵那些不要炒 一炒就爆裂开
  • 步骤 5/8
    放酸菜炒下 炒过煮出来的汤会比较好喝
  • 步骤 6/8
    加入适量的清水煮汤，并把鸡肝，鸡卵也放进去，盖上盖大火煮
  • 步骤 7/8
    煮开了改中火煮7～8分钟即可 放些胡椒粉 因为酸菜带有咸味，试过再放盐调味
  • 步骤 8/8
    微微的酸 很可口
小贴士

鸡肝和鸡卵不要炒，一炒鸡卵就会爆裂，不好看 也怕蛋液弹出伤人

发布于 2023-07-08
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