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素炒平菇
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抉擇獨舞炫仰

小时候家里种过平菇,冬天冷,菇棚不生火,老妈会偶尔去棚里转一圈,看到有不怕冷长出来的蘑菇就会摘回来吃。过年前,她还会专门生几天火,让蘑菇多长些出来,分给邻居过年。平菇能抑制肿瘤细胞,同时,平菇还可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。老妈常说,蘑菇炒肉,吃了没够。这是真的,不管放不放肉,我都很喜欢蘑菇。

时间:10分钟内
食材
蘑菇 500g
适量
适量
葱花 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    热锅,倒入适量油
  • 步骤 2/9
    放葱花
  • 步骤 3/9
    待葱花爆出香味,倒入平菇
  • 步骤 4/9
    一侧加适量酱油,翻炒
  • 步骤 5/9
    继续炒啊炒
  • 步骤 6/9
    蘑菇内有水,汤会比较多
  • 步骤 7/9
    待汤水快要收干,加入适量盐
  • 步骤 8/9
    滴几滴香油
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀,装盘
小贴士

1.平菇的背面一条条的样子,上面有很多菇类的孢子,孢子的营养成分很多,因此蘑菇洗的时候不要太用力,也不要用力挤去水分,防止孢子流失;

2.满满收干炒出来的汤汁,味道会更香浓。

发布于 2023-04-04
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