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三炖清汤
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pedal秀美

秋季进补的同时,也不能不注意润燥,咽干,嗓哑宝贝开始上学后就出现了。

一碗润燥,排毒的靓汤非常的清亮,甘甜,有了肉丸的加入不仅提升营养,口感更丰富。

时间:10-30分钟
食材
五花肉糜 150.0克
冬瓜 400.0克
玉米 1.0颗
猪肥肉 1.0块
花椒粒 1.0把
五香粉 1.0克
砂糖 1.0克
生抽 1.0克
八角 1.0克
3.0克
2.0根
1.0块
鸡精 1.0克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材:玉米,五花肉,冬瓜,葱,姜。
  • 步骤 2/13
    猪肉打成糜,葱姜切末,米酒,五香粉,砂糖,1克盐,生抽,清水3茶匙。
  • 步骤 3/13
    搅打均匀。
  • 步骤 4/13
    冬瓜切块,玉米切块,姜切片,猪油切小丁,葱切段。
  • 步骤 5/13
    锅中注水烧至冒泡,用手挤进丸子,煮开后再寖泡一会。
  • 步骤 6/13
    捞出冲洗干净血末。
  • 步骤 7/13
    锅中放入猪油炒至出油。
  • 步骤 8/13
    放入葱,姜片炝锅。
  • 步骤 9/13
    倒入玉米和冬瓜翻炒片刻。
  • 步骤 10/13
    加入清水,水量莫过食材,盖上锅盖中火烧10分钟。
  • 步骤 11/13
    倒入肉丸。
  • 步骤 12/13
    调入盐2克,烧5分钟。
  • 步骤 13/13
    出锅前调入鸡精就可以了。
小贴士

肉糜中打入鸡蛋,肉质会嫩一些。

因为没有打鸡蛋。所以要轻轻的翻拌。

根据口味可以不用调鸡精的。

喜欢玉米的可以多放一些进去。

玉米喜欢油脂,所以用的猪油,不喜欢猪油可以用其它的植物油。

发布于 2023-06-30
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