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三炖清汤
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pedal秀美

秋季进补的同时，也不能不注意润燥，咽干，嗓哑宝贝开始上学后就出现了。

一碗润燥，排毒的靓汤非常的清亮，甘甜，有了肉丸的加入不仅提升营养，口感更丰富。

时间:10-30分钟
食材
五花肉糜 150.0克
冬瓜 400.0克
玉米 1.0颗
猪肥肉 1.0块
花椒粒 1.0把
五香粉 1.0克
砂糖 1.0克
生抽 1.0克
八角 1.0克
盐 3.0克
葱 2.0根
姜 1.0块
鸡精 1.0克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材:玉米，五花肉，冬瓜，葱，姜。
  • 步骤 2/13
    猪肉打成糜，葱姜切末，米酒，五香粉，砂糖，1克盐，生抽，清水3茶匙。
  • 步骤 3/13
    搅打均匀。
  • 步骤 4/13
    冬瓜切块，玉米切块，姜切片，猪油切小丁，葱切段。
  • 步骤 5/13
    锅中注水烧至冒泡，用手挤进丸子，煮开后再寖泡一会。
  • 步骤 6/13
    捞出冲洗干净血末。
  • 步骤 7/13
    锅中放入猪油炒至出油。
  • 步骤 8/13
    放入葱，姜片炝锅。
  • 步骤 9/13
    倒入玉米和冬瓜翻炒片刻。
  • 步骤 10/13
    加入清水，水量莫过食材，盖上锅盖中火烧10分钟。
  • 步骤 11/13
    倒入肉丸。
  • 步骤 12/13
    调入盐2克，烧5分钟。
  • 步骤 13/13
    出锅前调入鸡精就可以了。
小贴士

肉糜中打入鸡蛋，肉质会嫩一些。

因为没有打鸡蛋。所以要轻轻的翻拌。

根据口味可以不用调鸡精的。

喜欢玉米的可以多放一些进去。

玉米喜欢油脂，所以用的猪油，不喜欢猪油可以用其它的植物油。

发布于 2023-06-30
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