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凉拌鲜海草
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普懊趟绰级

海草的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海草是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。

海草风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。凉拌海草，清凉爽口，酸辣开胃，非常下饭。

时间:10-30分钟
食材
鲜海草 500g
小米椒 适量
香葱 适量
大蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
麻油 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好新鲜海草；
  • 步骤 2/9
    将新鲜清洗干净；
  • 步骤 3/9
    锅中坐水，烧开后放入新鲜海草，烫煮2分钟；
  • 步骤 4/9
    将煮好的海草捞出，沥干水分备用；
  • 步骤 5/9
    准备所需的调味品；
  • 步骤 6/9
    将小米椒洗净后切成小丁；葱切花；蒜切末；
  • 步骤 7/9
    准备好浇汁，放入生抽和香醋，两者的比例大致为2：1，放入小米椒、葱花、蒜末拌匀；
  • 步骤 8/9
    将浇汁浇到海草上，拌匀；
  • 步骤 9/9
    撒上芝麻，浇上麻油，一盘酸辣开胃的海草就可以享用了。
小贴士

1、海草汆烫的时间不能太短也不能太长，要控制在2分钟之内，这样成品口感最佳；

2、喜辣的可以多放些小米椒，一般放一个正好有些微辣；

发布于 2022-05-22
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