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红油豌豆粉
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灭绝师太plastic

自己制作的豌豆粉，色泽洁白鲜亮，豆香十足，劲道美味。

食材
王豆粉 200d
清水 2000g
辣椒油 适量
香油 少许
美极鲜 15ml
醋 15ml
芥末油 少许
花椒油 少许
香菜 少许
白砂糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豌豆粉翻入容器中。
  • 步骤 2/8
    加入200g清水搅拌成糊。
  • 步骤 3/8
    到进装入剩余清水的锅中开中小火，用筷子不停的划圈圈，直到变成透明状态，锅里冒泡，关火。
  • 步骤 4/8
    关火后的状态。
  • 步骤 5/8
    到进容器里冷却30分钟。然后再放进冰箱冷藏一个小时。
  • 步骤 6/8
    取出切成长条。
  • 步骤 7/8
    将除香菜之外所有的调料加入碗中拌匀。
  • 步骤 8/8
    浇到豌豆粉上面撒少许香菜即可。
小贴士

调料依照个人口味添加。

发布于 2022-05-06
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