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红油绿豆芽
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绿豆芽的烹制方法多以旺火炒制为主，吃的是脆嫩的口感。可以单独炒，也可以同适量的绿色食材搭配炒制。而这道“红油绿豆芽”用的是炝拌的方法，同时用红油调味，脆嫩的口感，微辣的味道，开胃！

时间:1-2小时
食材
绿豆芽 500g
红油 适量
盐 适量
香醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料： 绿豆芽、红油
  • 步骤 2/11
    把绿豆芽洗净。
  • 步骤 3/11
    锅烧开水，放入绿豆芽。
  • 步骤 4/11
    烧开后汆烫1分钟。
  • 步骤 5/11
    绿豆芽断生即可捞出，余热会进一步使其熟化。
  • 步骤 6/11
    趁热加盐调味。
  • 步骤 7/11
    加适量香醋。
  • 步骤 8/11
    将其拌匀，腌渍5分钟入底味。
  • 步骤 9/11
    把入味的绿豆芽装盘。
  • 步骤 10/11
    淋入适量的红油。
  • 步骤 11/11
    拌匀即可食用。
小贴士

1、红油是提前做的，家里可以常备。用量按照自己的口味放就可以。

2、汆烫绿豆芽是不要过火，断生就行。

发布于 2019-10-21
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