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凉拌苦瓜
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deflection恐惧

家里苦瓜吃不完，切大条，不能太细。用沸水烫10秒左右捞出不用过凉，趁热拌上酱油，香醋，白糖，味精少许。空锅烧油，放葱姜蒜，八角花椒炸出香味后直接倒进苦瓜盆里，盖上盖子放置2个小时以上。做的咸点就是咸菜，做的淡点就是凉菜。下粥，吃馒头都很配。会有人问苦瓜怎么做不苦？吃黄瓜去呀。

食材
苦瓜 一根
酱油 适量
醋 适量
辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜切大条
  • 步骤 2/6
    开水焯三分钟
  • 步骤 3/6
    趁热拌上酱油，香醋，白糖，
  • 步骤 4/6
    。空锅烧油，放葱姜蒜，八角花椒炸出香味后直接倒进苦瓜盆里，盖上盖子放置2个小时以上。
  • 步骤 5/6
    倒进苦瓜盆里，盖子盖上焖三分钟
  • 步骤 6/6
    出锅喽。更改一下第二步，开水烫苦瓜30秒就够了，不用烫三分钟。
发布于 2022-03-29
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