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凉拌苦菊
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少女摘泥泥

苦菊是一种廊坊特产的食用植物,菊科菊苣属植物的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。

时间:10分钟内
食材
苦菊 100g
适量
一勺半
辣椒 三个
两瓣
大料 两个
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将苦菊洗净备用。
  • 步骤 2/4
    锅中加入适量的油, 油热后,加入辣椒和大料炸香, 取出辣椒和大料, 加入用准备好的料,调好的汁,和少量的水,烧开,煮粘稠,晾凉备用。
  • 步骤 3/4
    切成段的苦菊,加入蒜末和辣椒段葱段。
  • 步骤 4/4
    加入凉的料汁,拌匀即可。
小贴士

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发布于 2024-01-03
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