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凉拌苦菊
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少女摘泥泥

苦菊是一种廊坊特产的食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

时间:10分钟内
食材
苦菊 100g
油 适量
盐 一勺半
辣椒 三个
蒜 两瓣
大料 两个
糖 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将苦菊洗净备用。
  • 步骤 2/4
    锅中加入适量的油， 油热后，加入辣椒和大料炸香， 取出辣椒和大料， 加入用准备好的料，调好的汁，和少量的水，烧开，煮粘稠，晾凉备用。
  • 步骤 3/4
    切成段的苦菊，加入蒜末和辣椒段葱段。
  • 步骤 4/4
    加入凉的料汁，拌匀即可。
小贴士

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发布于 2024-01-03
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