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时蔬鸡丝荞麦凉面
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愁肠seaport

天热的时候，不想开火，也没什么食欲，如果吃上一碗香香辣辣的凉面，那缺乏食欲的问题就可以得到很好的解决。凉面可以早上起来做上一大盆，吃的时候挑一碗出来，拌上佐料就是美味的一顿。即使一天不再开火也足够解决全家的“温饱”问题。

时间:10-30分钟
食材
荞麦面 250g
鸡脯肉 100g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
鸡蛋 适量
小葱 适量
姜 适量
蒜 适量
榨菜 适量
花椒粉 适量
油辣椒 适量
生抽 适量
味精 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡脯肉放锅里加水煮至鸡肉熟透
  • 步骤 2/11
    捞出
  • 步骤 3/11
    放凉后用手撕成丝
  • 步骤 4/11
    荞麦面用50度左右的温水浸泡30分钟左右
  • 步骤 5/11
    把浸泡好的荞麦面捞出，沥干水份
  • 步骤 6/11
    黄瓜切成细丝
  • 步骤 7/11
    胡萝卜切成细丝
  • 步骤 8/11
    小葱切成小葱花，蒜剁成蒜泥，榨菜切成末
  • 步骤 9/11
    把切好的胡萝卜丝，黄瓜丝放一部份在一个大的沙拉碗里打底
  • 步骤 10/11
    再把剩下的胡萝卜丝和黄瓜丝及鸡肉丝放在面条上面
  • 步骤 11/11
    撒上榨菜末，花生碎，淋上调料汁，最后放上葱花完成。
小贴士

烹饪小分享

1、调料还可以做成麻酱味道的，加入芝麻酱即可。

2、凉面里面的蔬菜可根据季节来选择和搭配。

发布于 2022-11-14
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