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芝麻味趣多多
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柑嫉既谢钾

这次跟着quenny导师学做趣多多饼干，这是一款非常受孩子喜爱的饼干，而且在制作过程中也可以让孩子充分的参与进来，得到乐趣的同时也增进了感情的交流。虽说我家孩子已长大，我还是挺乐于尝试的，家里没有耐烤的巧克力豆，也懒的去买了，因为导师说如果在辅助材料上变化一下呢？例如一部分粉类和辅助的巧克力豆？完全可以继续变化：用杏仁粉代替一部分低筋面粉，用芝麻代替巧克力豆，分量根据情况稍微调整一下，同样的做法得到的就是杏香芝麻饼啦~。就这样愉快的决定了，用芝麻代替巧克力豆。只是没想到，结果味道偏苦，应该多加点糖的呀，下次就有经验了。

食材
低筋面粉 135g
黄油 100g
细砂糖 50g
全蛋液 45g
可可粉 15g
黑芝麻粉 80g
泡打粉 1/4小勺
香草精 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好原料
  • 步骤 2/16
    黄油放室温软化，加糖
  • 步骤 3/16
    打发至颜色变浅、体积膨大
  • 步骤 4/16
    滴入香草精，继续搅打均匀
  • 步骤 5/16
    分次加入蛋液，搅打均匀
  • 步骤 6/16
    筛入面粉、可可粉和泡打粉
  • 步骤 7/16
    拌匀
  • 步骤 8/16
    加入黑芝麻粉
  • 步骤 9/16
    继续拌匀
  • 步骤 10/16
    称取15g面团搓成圆球放入烤盘
  • 步骤 11/16
    按扁
  • 步骤 12/16
    送入预热好的烤箱，中下层，180度，15分钟
  • 步骤 13/16
    烤好晾凉后密封保存即可
  • 步骤 14/16
    成品
  • 步骤 15/16
    成品
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

加入蛋液后，注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次。

发布于 2022-05-27
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