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原味趣多多饼干
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罔安i高岑

最喜欢趣多多饼干了，没有之一，看到4月份的趣多多饼干就按捺不住激动的心情，立刻网购了耐高温巧克力豆，准备开做，可是因为有事情就耽搁了~~~~(>_

食材
低筋面粉 135g
黄油 100g
细砂糖 50g
全蛋液 45g
泡打粉 1/4小匙
耐烤巧克力豆 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油放室温软化，加糖打发至颜色变浅、体积膨大
  • 步骤 2/8
    分次加入蛋液，搅打均匀；注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次
  • 步骤 3/8
    筛入面粉和泡打粉，拌匀
  • 步骤 4/8
    加入巧克力豆（留少许做表面装饰用），继续拌匀
  • 步骤 5/8
    称取15g面团搓成圆球
  • 步骤 6/8
    按扁后码放入烤盘，表面装饰适量巧克力豆
  • 步骤 7/8
    送入预热好的烤箱中层，180度15~20分钟
  • 步骤 8/8
    烤好晾凉后密封保存即可
小贴士

1.黄油最好室温下自然软化；

2.蛋液的添加一定要分次加入，以这个配方来说，分成2~3次加入比较合适。如果一次性全部加入，很可能导致油水分离的状态；

3.筛入面粉开始的时候不大容易将面粉拌匀，这时采用碾压的方式比较好，边拌边压，这样能比较快速的使面粉混匀；

4.烤箱温度根据自己烤箱的脾气调整。

发布于 2023-07-03
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