抹茶趣多多饼干 - 抹茶趣多多饼干的做法,抹茶趣多多饼干怎么做好吃,抹茶趣多多饼干的家常做法 - 京细菜谱

抹茶趣多多饼干

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trolley心慌

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烘焙学堂在教趣多多饼干，我家没有可可粉和巧克力豆，就想用家里有的食材变通一下。刚刚买了一个新品牌的抹茶，就和葡萄干搭配做了这款饼干。可是放葡萄干，烘烤时葡萄干会膨胀，破坏了饼干的完整造型，建议添加其他果干。

食材

低粉 135g

黄油 100g

鸡蛋黄 45g

抹茶粉 8g

糖粉 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备材料
步骤 2/11

冰冻的黄油隔热水软化，加白糖用打蛋器打发。
步骤 3/11

打发到明显膨胀，颜色发白。
步骤 4/11

分三次加入蛋液，每次都要打发到没有液体再加入。
步骤 5/11

筛入低粉、泡打粉和抹茶，搅拌均匀。
步骤 6/11

加入葡萄干，带上手套用手混匀。
步骤 7/11

下剂，每个15g，揉成圆球状。
步骤 8/11

在手心中按压成圆形饼干坯
步骤 9/11

均匀放入烤盘中，留一定间隙。
步骤 10/11

烤箱预热3分钟，烤盘放在中层，180度15分钟。
步骤 11/11

烤好后放在烤架凉凉。

小贴士

1、黄油要打发后加蛋液。

发布于 2022-04-20